Меню
Статистика
Наше опитування
Чи хотіли б ви навчатися у нашому ліцеї?
Всього відповідей: 1041
Форма входу
Головна » 2019 » Квітень » 5 » Тиждень з предмета «Організація і техніка обслуговування в закладах ресторанного господарства» продовжується
06:30
Тиждень з предмета «Організація і техніка обслуговування в закладах ресторанного господарства» продовжується

  У рамках проведення тижня з предмета «Організація і техніка обслуговування» викладач Карунна Наталія Сергіївна провела ліцейну олімпіаду, у якій взяли участь 17 учнів.

Результати олімпіади серед учнів І курсу:

І місце – Канюс Таїсія,

ІІ місце – Козкіна Софія,

ІІІ місце – Фоміна Альона.

Результати олімпіади серед учнів ІІ курсу:

І місце – Кузьменко Олександр,

ІІ місце – Білан Карина,

ІІІ місце – Ус Анна-Марія.

 

  Викладач Яцько І. В. провела майстер-клас «Сервірування столу». Ірина Вікторівна наголосила, що сервіровка столів – завершальний етап підготовки торговельного залу до прийому відвідувачів. Сервірування столу виконується з певною метою: показати гостеві, що його в ресторані чекають. Сервіровані столи є прекрасним доповненням до інтер'єру і створюють враження затишку та комфорту.

  Естетичність столу залежить від скатертини, серветок, столових приборів, посуду, квіткових композицій, які знаходяться на столі, а також від загальної гармонійності з інтер'єром приміщення, його колірної гами і стилю та має відповідати наступним вимогам:

- відповідати заходу (сніданок, обід, вечеря),

- строго поєднюватися з меню закусок, що подаються, страв і напоїв,

- бути естетичним, гармоніювати з формою столу, скатертиною,

серветками (формою їх згортання), інтер’єром,

- відображати тематичну направленість свята (день народження, Новий рік),

- всі предмети сервірування повинні бути розміщені у відповідності з прийнятими правилами.

 Потім Ірина Вікторівна продемонструвала способи сервірування столу до обіду.

 Майстер-клас допоміг учням закріпити знання та вміння і використати їх на практиці.

Переглядів: 94 | Додав: Nataliia_Padalka | Рейтинг: 0.0/0
Всього коментарів: 0
Додавати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі.
[ Реєстрація | Вхід ]
Інформація абітурієнту
Пошук
Календар
«  Квітень 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
Архів записів
Хостинг от uCoz.

Полтавський професійний ліцей, м.Полтава, вул. Сакко, 16а © 2019